Browsing Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών by Author "Τσιαλούπης, Ξένιος"
Now showing items 1-1 of 1
-
Μεταβολή χρώματος και πικράδας κατά την παλαίωση του ζύθου
Τσιαλούπης, Ξένιος (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-02)Τα τελευταία χρόνια στο χώρο της ζυθοποιίας παρατηρείται μια αδιάκοπη έρευνα και ανάπτυξη που αφορά στη βελτίωση της πικράδας , του χρώματος και του αρωματικού προφίλ των παραγόμενων προϊόντων. Κύριο αντικείμενο των ...