Browsing Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών by Author "Γεωργουλάκη, Άννα"
Now showing items 1-1 of 1
-
Μελέτη της χρήσης φασματοσκοπίας υπερύθρου μετασχηματισμού Fourier (FT-IR) στο διαχωρισμό οίνων από περισσότερες από μια ποικιλίες
Στέφου, Άννα; Γεωργουλάκη, Άννα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-03-15)Η ποικιλία και η προέλευση ενός οίνου αποτελούν παράγοντες που καθορίζουν την ποιότητά του, καθώς και την τιμή στην οποία θα προωθηθεί στο εμπόριο και την αγορά. Για το λόγο αυτό κρίνεται αναγκαία η ταξινόμηση των οίνων ...