Πλοήγηση Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες - Επιστήμη Οίνου και Ζύθου ανά Επιβλέποντα "7899458f-78c5-4a0f-ba26-441ef5b75b0c"

Αποτελέσματα 4-6 από 6

    • Ο ζύθος με χαμηλό ή χωρίς αλκοόλ 

      Μαλεζίδης, Φώτης (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-07)
      Η πρώτη μη αλκοολούχα μπύρα έκανε την εμφάνισή της στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1919, λόγω της ποτοαπαγόρευσης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλκοόλ ήταν εκτός νόμου από τη χώρα. Η κυβέρνηση αποφάσισε ότι το ...

    • Ο λυκίσκος και η τεχνική του Dry-hopping 

      Σουπιώνη, Σπυριδούλα-Κωνσταντίνα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-08-01)
      Ο λυκίσκος είναι το άνθος του φυτού Humulus lupulus και χρησιμοποιείται στη ζυθοποιία για να προσδώσει άρωμα και πικρή γεύση στην μπύρα, ενώ ταυτόχρονα συμβάλλει στη μικροβιακή σταθερότητά της. Για την πικρή γεύση της ...

    • Οδηγός εγκατάστασης και καλλιέργειας λυκίσκου στην Ελλάδα 

      Αγγελίδης, Γεώργιος (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-07-30)
      Η καλλιέργεια λυκίσκου (Humulus lupulus L.) στην Ελλάδα, παρόλο την δυνατότητα αποδοτικής καλλιέργειας και ευδοκίμησης, δεν είναι διαδεδομένη και σχεδόν εκλείπει, όπως επίσης και η επιστημονική έρευνα στο πεδίο αυτό, ...