Πάστρα, Αικατερίνη (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-03-14)
Τα πρωτεολυτικά ένζυμα είναι τύποι υδρολυτικών ενζύμων και η βασική τους δράση
είναι η πρωτεόλυση των κυτταρικών πρωτεϊνών, in vivo καταλύουν την υδρόλυση ενός
πεπτιδικού δεσµού και in vitro την υδρόλυση ενός εστερικού ...