Μοντελοποίηση ροής εδώδιμων υλικών σε τρισδιάστατους εκτυπωτές τροφίμων
Simulation of edible materials flow in food 3d printers
![Thumbnail](/xmlui/bitstream/handle/11400/1482/%ce%97%ce%bb%ce%af%ce%b1%20-%20%ce%94%ce%b9%cf%80%ce%bb%cf%89%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae%20%ce%b5%cf%81%ce%b3%ce%b1%cf%83%ce%af%ce%b1.pdf.jpg?sequence=4&isAllowed=y)
Keywords
3D εκτύπωση ; Τρισδιάστατη εκτύπωση ; Ρεολογία ; Ρεολογικές μεταβλητές ; Ακροφύσιο ; Ανάλυση ροής ; 3D PrintingAbstract
Το αντικείμενο της προπτυχιακής εργασίας είναι η μοντελοποίηση και η κατανόηση, με υπολογιστικές προσομοιώσεις, της ροής διαφόρων τύπων εδώδιμων υλικών στο ακροφύσιο (τύπου σύριγγας) τρισδιάστατων εκτυπωτών που χρησιμοποιούνται στις προσθετικές κατασκευαστικές τεχνολογίες τροφίμων.