Ανάπτυξη ανθεκτικότητας σε αντιβιοτικά των παθογόνων μικροοργανισμών σε τρόφιμα
Emergence of antibiotic resistant pathogenic microorganisms in foods
Keywords
Antibiotics ; Antibiotics resistance ; Listeria ; Salmonella ; Cambylobacter ; E. coli ; Shigella ; Staphylococcus aureus ; Enterococcus faecalis ; Μηχανισμοί αντιβιοτικώνAbstract
Ways of treatment through a 7-micoorganism analysis, when the food is infected or contaminated. Use of antibiotics in food or animals. Closing we highlight the effects on public health and an analysis on resistant strains which are created in antibiotics use.
Abstract
Γίνεται ανάλυση 7 μικροοργανισμών όταν προσβάλλουν τρόφιμα, αναφέρονται οι τρόποι αντιμετώπισης, οι τρόποι επιμόλυνσης καθώς και τα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα όσο και στα ζώα, Αναλύονται τα ανθεκτικά στελέχη που δημιουργούνται στην χρήση αντιβιοτικών καθώς και οι επιπτώσεις στην δημόσια υγεία.
Number of pages
158Faculty
Σχολή Επιστημών ΤροφίμωνAcademic Department
Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας ΤροφίμωνCollections
Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές