Η χρήση των οξυγαλακτικών βακτηρίων στη βιομηχανία τροφίμων ως βιοσυντηρητικά

The use of lactic acid bacteria in the food industry as biopreservatives

Πτυχιακή εργασία

Author

Δανικλόγλου, Μόνικα

Date

2022-03-08

Advisor

HOUHOULA, DIMITRA

Πτυχιακή εργασία (2.379Mb)

Keywords

Οξυγαλακτικά βακτήρια ; Βιοσυντήρηση 

Number of pages

83

Faculty

Σχολή Επιστημών Τροφίμων

Academic Department

Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

URI

https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/1873
http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-1724

Collections

• Πτυχιακές εργασίες

Show full item record