Πρωτεολυτικά ένζυμα με έμφαση στην Αισθητική Κοσμητολογία

Πάστρα, Αικατερίνη

dc.contributor.advisor	Protopapa, Evangelia
dc.contributor.author	Πάστρα, Αικατερίνη
dc.date.accessioned	2023-03-27T06:22:15Z
dc.date.available	2023-03-27T06:22:15Z
dc.date.issued	2023-03-14
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/4049
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-3889
dc.description.abstract	Τα πρωτεολυτικά ένζυμα είναι τύποι υδρολυτικών ενζύμων και η βασική τους δράση είναι η πρωτεόλυση των κυτταρικών πρωτεϊνών, in vivo καταλύουν την υδρόλυση ενός πεπτιδικού δεσµού και in vitro την υδρόλυση ενός εστερικού δεσµού. Διαθέτουν την ικανότητα να πραγματοποιούν επιλεκτική τροποποίηση των πρωτεϊνών με διάσπαση συγκεκριμένου δεσμού ή απεριόριστη πρωτεόλυση με μετατροπή μιας πρωτεΐνης στα αμινοξέα που την αποτελούν. Αυτό το γεγονός τα καθιστά εξαιρετικά χρήσιμα στην παγκόσμια βιομηχανία, διαδραματίζοντας σημαντικό ρόλο στη βιοτεχνολογία, δεδομένου ότι η πρωτεολυτική τους δράση αλλάζει τις χημικές, φυσικές και βιολογικές ιδιότητες των πρωτεϊνών. Ωστόσο, η χρήση των πρωτεασών στα καλλυντικά είναι λιγοστή και σχετικά πρόσφατη, λόγω της ανεπάρκειας σταθερότητας των ενζύμων στο προϊόν, του ελέγχου της αποτελεσματικότητας, των μελετών ασφάλειας και της περιορισμένης διείσδυση τους στο δέρμα λόγω του μεγάλου μοριακού βάρους τους. Στην παρούσα Διπλωματική Εργασία πραγματοποιήθηκε βιβλιογραφική ανασκόπηση από εμπεριστατωμένες μελέτες και διερευνήθηκε η δράση, η εφαρμογή και η διατήρηση της δραστικότητας των πρωτεολυτικών ενζύμων στα κοσμητολογικά σκευάσματα καθώς και ο τρόπος χρήσης και η ιστολογική τους αξιολόγηση μέσα από μια σειρά πειραμάτων στην ενζυμική αποτρίχωση. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η παρουσίαση και η ανάλυση διάφορων μεθόδων ακινητοποίησης και σταθεροποίησης των πρωτεασών στις καλλυντικές συνθέσεις και η σημασία χρήσης τους κυρίως ως ενεργά συστατικά και ως ενισχυτές διείσδυσης βασισμένα σε νανοδομημένους φορείς για βέλτιστο αποτέλεσμα.	el
dc.format.extent	190	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Πρωτεάσες	el
dc.subject	Πρωτεολυτικά ένζυμα	el
dc.subject	Καλλυντικά	el
dc.subject	Απολέπιση	el
dc.subject	Ενζυμική αποτρίχωση	el
dc.subject	Παπαΐνη	el
dc.subject	Ακινητοποίηση	el
dc.subject	Νανοφορείς	el
dc.title	Πρωτεολυτικά ένζυμα με έμφαση στην Αισθητική Κοσμητολογία	el
dc.title.alternative	Proteolytic enzymes with emphasis on Aesthetic Cosmetology	el
dc.type	Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία	el
dc.contributor.committee	Τράπαλη, Μαρία
dc.contributor.committee	VARVARESOU, ATHANASIA
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Υγείας & Πρόνοιας	el
dc.contributor.department	Τμήμα Βιοϊατρικών Επιστημών	el
dc.contributor.master	Προχωρημένη Αισθητική και Κοσμητολογία: Ανάπτυξη-Ποιοτικός έλεγχος και Ασφάλεια νέων καλλυντικών προϊόντων	el
dc.description.abstracttranslated	Proteolytic enzymes are types of hydrolytic enzymes and their main activity is the proteolysis of cellular proteins, in vivo they catalyze the hydrolysis of a peptide bond and in vitro the hydrolysis of an ester bond. They have the ability to carry out selective modification of proteins by cleavage of a specific bond or unlimited proteolysis by converting a protein into its constituent amino acids. This fact makes them extremely useful in global industry, playing an important role in biotechnology, since their proteolytic action changes the chemical, physical and biological properties of proteins. However, the use of proteases in cosmetics is scarce and relatively recent, due to insufficient enzyme stability in the product, effectiveness control, safety studies and their limited skin penetration due to their high molecular weight. In this Diplomatic Thesis, a bibliographic review was carried out from in-depth studies and the action, application and maintenance of the activity of proteolytic enzymes in cosmetology preparations as well as the way of use as well as their histological evaluation through a series of experiments in enzymatic hair removal were investigated. The purpose of this work is the presentation and analysis of various methods of immobilization and stabilization of proteases in cosmetic compositions and the importance of using them mainly as active ingredients and as penetration enhancers based on nanostructured carriers for optimal results.	el

Files in this item

Name:: Pastra_202111.pdf
Size:: 2.716Mb
Format:: PDF
Description:: Μεταπτυχιακή εργασία

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες - Προχωρημένη Αισθητική και Κοσμητολογία: Ανάπτυξη-Ποιοτικός έλεγχος και Ασφάλεια νέων καλλυντικών προϊόντων
Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες ΠΜΣ Προχωρημένη Αισθητική και Κοσμητολογία: Ανάπτυξη-Ποιοτικός έλεγχος και Ασφάλεια νέων καλλυντικών προϊόντων

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές