Πλοήγηση Πτυχιακές εργασίες ανά Συγγραφέα "Παυλοπούλου, Χρυσούλα"
-
Οι Μύκητες Aspergillus και Penicillium στις Αλλοιώσεις Τροφίμων
Παυλοπούλου, Χρυσούλα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-02-25)Στην παρούσα πτυχιακή περιγράφεται η συμβολή των μυκήτων στις αλλοιώσεις των τροφίμων. Το φάσμα των μυκήτων είναι πάρα πολύ μεγάλο κι έτσι περιγράφεται η δράση δύο από τους πιο διαδεδομένους μύκητες Aspergillus και ...