Η επίδραση της κυτταρικής επαφής στην αλληλεπίδραση μεταξύ της ζύμης Metschnikowia pulcherrima και κοινών ειδών οινοποίησης

Effect of cell contact interaction between Metschnikowia pulcherrima and common winemaking yeasts

Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία

Συγγραφέας

Ταουσάνη, Στέλλα

Ημερομηνία

2023-04-28

Επιβλέπων

banilas, george

Taousani_21211.pdf (1.373Mb)

Λέξεις-κλειδιά

Metschnikowia pulcherrima ; Συγκαλλιέργεια 

Αριθμός σελίδων

46

Σχολή

Σχολή Επιστημών Τροφίμων

Ακαδημαϊκό Τμήμα

Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών

Τίτλος Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών

Επιστήμη Οίνου και Ζύθου

Γλώσσα

Ελληνικά

URI

https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/4322
http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-4161

Συλλογή

• Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες - Επιστήμη Οίνου και Ζύθου

Εμφάνιση πλήρους εγγραφής