Ανάλυση κύκλου ζωής συσκευασιών ελαιολάδου

Abstract

Η παρούσα εργασία αποτελεί διπλωματική εργασία στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Εφαρμοσμένες Πολιτικές και Τεχνικές Προστασίας του Περιβάλλοντος του τμήματος Πολιτικών Μηχανικών του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η ανάλυση του κύκλου ζωής των συσκευασιών του ελαιόλαδου, καθώς επίσης και η ανάδειξη της κατάλληλης συσκευασίας, των χαρακτηριστικών της και του ανθρακικού αποτυπώματός της. Η παρούσα διπλωματική εργασία απαρτίζεται από έξι κεφάλαια, τα οποία αναλύονται ως εξής: • Στο πρώτο κεφάλαιο θα γίνει μια γενική αναφορά στην ελιά και το ελαιόλαδο, καθώς επίσης και στα οφέλη που παρέχει το ελαιόλαδο στην υγεία και την ευεξία του ανθρώπινου οργανισμού. • Στο δεύτερο κεφάλαιο θα γίνει λόγος για την έννοια της Ανάλυσης του Κύκλου Ζωής (ΑΚΖ), στα ιστορικά στοιχεία της, στα πλεονεκτήματα και στα μειονεκτήματά της καθώς επίσης και στην χρησιμότητα της μεθόδου αυτής. Επίσης, αναφέρεται και η εφαρμογή αυτής της μεθόδου, όπως επίσης και στα Διεθνή Πρότυπα ISO που σχετίζονται με την συσκευασία γενικότερα. • Το τρίτο κεφάλαιο αναφέρεται στον γενικό όρο του ανθρακικού αποτυπώματος καθώς και στον τρόπο που υπολογίζεται και στο πρότυπο μέτρησής του. Στο τέταρτο κεφάλαιο γίνεται λόγος για τις συσκευασίες ελαιόλαδου, τον ρόλο της συσκευασίας καθώς και για τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητες των συσκευασιών αυτών ξεχωριστά. Επίσης, αναφέρεται και η καταλληλόλητα των συσκευασιών. • Το πέμπτο κεφάλαιο αναφέρεται στις συσκευασίες ελαιόλαδου που χρησιμοποιούνται περισσότερο σύμφωνα με έρευνες από το καταναλωτικό κοινό, καθώς και το στάδιο παραγωγής των δοχείων και τα μηχανήματα και μεθόδους που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτών. • Το έκτο και τελευταίο κεφάλαιο αναφέρεται στην ανάλυση του κύκλου ζωής των πλαστικών συσκευασιών, των γυάλινων συσκευασιών, των αλουμινένιων συσκευασιών και των μεταλλικών συσκευασιών ελαιόλαδου εξατομικευμένα. Επίσης, αναλύονται δεδομένα σε λογισμικά SimoPro και EduPack και ερμηνεύονται τα διαγράμματα. Έπειτα, γίνεται σύγκριση μεταξύ των διαγραμμάτων ώστε να βρεθεί η πιο βλαβερή προς το περιβάλλον συσκευασία ελαιόλαδου.