Μελέτη αρωματικού προφίλ ελληνικών Orange οίνων
Study of the aromatic profile of Greek Orange wines
Keywords
Αρωματικές ενώσεις ; Orange οίνος ; Amber οίνοςAbstract
Στόχος της εργασίας είναι η μελέτη του αρωματικού προφίλ Orange οίνων από την ελληνική αγορά και ο εντοπισμός στα δείγματα αυτά, των χαρακτηριστικών αρωματικών ενώσεων που προέρχονται από την συγκεκριμένη τεχνική οινοποίησης.
Abstract
The aim is to study the aromatic profile of the wines analyzed and to identify in Greek wines the characteristic aromatic compounds derived from this winemaking technique.
Number of pages
51Faculty
Σχολή Επιστημών ΤροφίμωνAcademic Department
Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και ΠοτώνPost-graduate Program
Επιστήμη Οίνου και ΖύθουLanguage
Greek
Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές