Η γαστρονομία πλέον δεν αφορά μόνο τη μαγειρική τέχνη αλλά αποτελεί ένα επιστημονικό πεδίο που συνδυάζει τεχνογνωσία, βιωσιμότητα και καινοτομία. Η εκπαίδευση των σπουδαστών επισιτιστικών τμημάτων συνδυάζει τεχνογνωσία, ...