• Διατροφική αξία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων στον άνθρωπο 

      Τσέγκα, Δάφνη (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-09-20)
      Η κατανάλωση του κρέατος είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής του ανθρώπου εδώ και εκατομμύρια χρόνια. Ταυτόχρονα, η παραγωγή και κατανάλωση προϊόντων κρέατος, παρατείνει την διάρκεια ζωής του κρέατος και προσφέρει ...