Now showing items 1-1 of 1

    • Διερεύνηση χρήσης φασματοσκοπίας FTIR σε οινόμελο 

      Παπαϊωάννου, Παρασκευή (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-10-05)
      Το οινόμελο είναι ένα παραδοσιακό ποτό που προκύπτει από την αλκοολική ζύμωση μελιού με τη βοήθεια ζυμομυκήτων. Πρόκειται για ένα από τα αρχαιότερα αλκοολούχα ποτά και η παρασκευή του περιλαμβάνει την προσθήκη θρεπτικών ...