Browsing by Keywords "Ψυχρή εφοδιαστική αλυσίδα"
Now showing items 1-2 of 2
-
Η ψυχρή εφοδιαστική αλυσίδα στις θαλάσσιες μεταφορές
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-05-10)Η παρούσα εργασία σκοπεύει να αναδείξει τις θαλάσσιες μεταφορές στην Ψυχρή Εφοδιαστική Αλυσίδα. Η εργασία αποτελεί μια προσπάθεια καταγραφής της ήδη υπάρχουσας γνώσης στο υπό εξέταση αντικείμενο. Βιβλιογραφικές και ... -
Χρήση μαθηματικών μοντέλων πρόρρησης της διάρκειας ζωής τροφίμων ζωικής προέλευσης σε προσομοιώσεις θερμοκρασιακών συνθηκών στη ψυκτική αλυσίδα
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-09-17)Η παρούσα μεταπτυχιακή εργασία στοχεύει στη διερεύνηση της χρήσης μαθηματικών μοντέλων για την πρόβλεψη της ανάπτυξης αλλοιογόνων μικροοργανισμών σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, λαμβάνοντας υπόψη θερμοκρασιακές αποκλίσεις ...