• Διαχείριση κρίσεων στη διατροφή από παθογόνα στα τρόφιμα 

      Κουτλή, Ευαγγελία (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-09-05)
      Οι λοιμώξεις του πεπτικού συστήματος από παθογόνους μικροοργανισμούς αποτελούν συχνό φαινόμενο για τον πληθυσμό του πλανήτη. Έχουν περιγραφεί περισσότερα από 250 διαφορετικά τροφιμογενή νοσήματα. Τα υπεύθυνα παθογόνα μπορεί ...