• Η χρήση του μαστιχόνερου στην παραγωγή του ζύθου. 

      Αντωνόπουλος, Χρήστος; Αναγνώστου, Γρηγόριος - Νικόλαος (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-10-04)
      Η μαστίχα Χίου έχει μακρά ιστορία, γνωστή από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές της ιδιότητες και αποτέλεσε σημαντικό εμπορικό αγαθό σε πολλές και διαφορετικές περιόδους. Προέρχεται από έναν συγκεκριμένο δέντρο, που ...