Αντικείμενο της διατριβής είναι η πειραματική και υπολογιστική διερεύνηση των διεργασιών ξήρανσης με συναγωγή σε φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά (ΦΑΦ). Τα ΦΑΦ που εξετάζονται είναι τα φύλλα και τα άνθη της βιομηχανικής ...