Αναζήτηση
Αποτελέσματα 1641-1650 από 1804
Νιτρικά και νιτρώδη άλατα στην επεξεργασία κρέατος. Τρόπος δράσης και δυνατότητα αντικατάστασής τους
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-03)
Στην παρούσα πτυχιακή εργασία εξετάζεται η προσθήκη των νιτρικών/νιτρωδών αλάτων σε
προϊόντα κρεατοσκευασμάτων και οι πιθανοί τρόποι αντικατάστασής τους. Τα συγκεκριμένα
πρόσθετα χρησιμοποιούνται εκτενώς στις βιομηχανίες ...
Ουρανία: Τα Στάδια Του Θρήνου
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-02-28)
Η πτυχιακή μου εργασία ονομάζεται «Ουρανία: Τα Στάδια Του Θρήνου». Όπως φαίνεται και από τον τίτλο, το κεντρικό θέμα της είναι ο θρήνος και τα στάδια του. Σκοπός μου είναι να μελετήσω το φαινόμενο του θρήνου, καθώς και πώς ...
Διαπολιτισμική προσαρμογή στην ελληνική γλώσσα του ερωτηματολογίου Michigan Hand Outcomes Questionnaire (MHQ)/Brief-MHQ και πιλοτική εφαρμογή σε δυσλειτουργίες άκρας χείρας
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-02-27)
Εισαγωγή: Το ερωτηματολόγιο Brief-MHQ (Brief Michigan Hand Questionnaire) είναι ένα
συχνά χρησιμοποιούμενο ερωτηματολόγιο για την αξιολόγηση της άκρας χείρας. Στάθμιση
του Brief-MHQ στα ελληνικά θα βοηθήσει στην βελτίωση ...
Αλλεργιογόνα συστατικά στα τρόφιμα
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-03)
Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η αναφορά των κυριότερων αλλεργιογόνων συστατικών στα τρόφιμα. Οι τροφικές αλλεργίες αποτελούσαν και αποτελούν ένα από τα πιο σημαντικά ζητήματα της δημόσιας υγείας, επηρεάζοντας ...
Απεικόνιση του παγκρέατος
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-11-09)
Η ανακάλυψη των ακτίνων Χ από τον Roentgen το 1895, της ραδιενέργειας τον επόμενο χρόνο από τον Bacquerel και η επινόηση του όρου “ραδιενέργεια” από τη Marie Curie λίγο αργότερα, έθεσε τα θεμέλια για τις μετέπειτα ραγδαίες ...
In vitro αξιολόγηση της αντιμικροβιακής ικανότητας φυτικών εκχυλισμάτων σε ζύμες
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-12-15)
Η πτυχιακή αυτή αναλύει την αντιμικροβιακή δράση φυτικών εκχυλισμάτων σε
στελέχη ζυμών. Πέρα από το θεωρητικό κομμάτι όμως, πραγματοποιείται και
εργαστηριακή έρευνα της αντιμικροβιακής δράσης των φυτικών εκχυλισμάτων ...
Μελέτη του προφίλ οίνων από Ασύρτικο Σαντορίνης προερχόμενων από διαφορετικές χρονιές
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-11-04)
Σημαντική θέση ανάμεσα στις λευκές αυτόχθονες ποικιλίες που καλλιεργούνται στην
Ελλάδα κατέχει το Ασύρτικο. Στο ιδιαίτερο terroir της Σαντορίνης από την οποία
προέρχεται δίνει οίνους εξαιρετικής ποιότητας, με ισχυρή ...
Χρήση του φουμαρικού οξέος για τον έλεγχο της μηλογαλακτικής ζύμωσης και μελέτη της επίδρασής του στα βασικά ποιοτικά χαρακτηριστικά σε οίνο της ποικιλίας Κοτσιφάλι
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-10-04)
Στην εν λόγω πτυχιακή εργασία μελετήθηκε η επίδραση του φουμαρικου οξέος στα ποιοτικά
χαρακτηριστικά της ελληνικής ερυθρής ποικιλίας Κοτσιφάλι. Συγκεκριμένα, μελετήθηκε η
αύξηση της ολικής οξύτητας με τη προσθήκη του ...
Χρήση του φουμαρικού οξέος για τον έλεγχο της μηλογαλακτικής ζύμωσης και μελέτη της επίδρασής του στα βασικά ποιοτικά χαρακτηριστικά σε οίνο της ποικιλίας Βηλάνα
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-10-04)
Κατά την πτυχιακή εργασία μελετήθηκαν τα βασικά ποιοτικά χαρακτηριστικά των οίνων της
ποικιλίας Βηλάνα, στους οποίους έχουν προστεθεί διαφορετικές ποσότητες φουμαρικού και
μηλικού οξέος, καθώς και στα μισά δείγματα είχε ...
Σχεδιασμός Τρισδιάστατων Ενδυμάτων
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-10-12)
Η ψηφιοποίηση της καθημερινότητας είναι ένα θέμα προς συζήτηση που απασχο-
λεί όλο τον κόσμο. Η μεταφορά του κόσμου στον οποίο ζούμε σε ψηφιακά μέσα απλώνεται σε ό-
λους τους τομείς και βιομηχανίες και με τη σειρά της ...