Αναζήτηση
Αποτελέσματα 11-15 από 15
Η σημασία των διατροφικών συμπληρωμάτων στην υγεία του ανθρώπου
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-07-14)
Το θέμα της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η επίδραση των διατροφικών
συμπληρωμάτων στην ανθρώπινη υγεία. Τα διατροφικά συμπληρώματα
χρησιμοποιούνται για να συμπληρώσουν τα κενά στην ανθρώπινη διατροφή όταν
αυτή είναι ...
Καινοτομία βιολογικών προϊόντων στη διατροφή
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-07-13)
Η παρούσα πτυχιακή εργασία ερευνά τα βιολογικά προϊόντα, την συμβολή
τους στις καταναλωτικές συνήθειες σε αγορές τοπικές και του εξωτερικού
καθώς και την πορεία της εξέλιξής τους στον αγροτικό και εμπορικό τομέα
από το ...
Εφαρμοσμένη διατροφική γονιδιωματική
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-07-30)
Η ανησυχία τoυ ανθρώπoυ για την διατρoφή του μπoρεί να παρατηρηθεί από αρχαιoτάτων χρόνων, όταν ο Σωκράτης περίπoυ το 422 π.χ. είχε αναφέρει τo γνωστό «Τρώγε για να ζεις και μη ζεις για να τρως».
Έτσι με την πάρoδο των ...
Ανάπτυξη νέου προϊόντος vegan gyros
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-07)
Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μία τάση για αυξανόμενη ζήτηση vegan προϊόντων. Αυτή η τάση
οφείλεται τόσο στην ευαισθητοποίηση των καταναλωτών προς τροφές με μικρότερο αντίκτυπο στο
περιβάλλον όσο και στην τάση των ...
Σχηματισμός Ακρυλαμιδίου σε προϊόντα τροφίμων και η επίπτωση του στην υγεία
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-07-28)
Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας των τροφίμων, η θερμική επεξεργασία ενδέχεται να προκαλέσει την ανάπτυξη ορισμένων ανεπιθύμητων ενώσεων. Το ακρυλαμίδιο είναι μία από τις ενώσεις που σχηματίζονται από την αντίδραση Maillard ...