Browsing Τμήμα Μηχανολόγων Μηχανικών by Author "Αγγέλου, Ιωάννης"
Now showing items 1-1 of 1
-
Βελτιστοποίηση εφοδιαστικής αλυσίδας τροφίμων – Η βιώσιμη γαστρονομία
Αγγέλου, Ιωάννης (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-07-14)Τα τρόφιμα αποτελούν ζωτικό συστατικό της καθημερινής ζωής, ωστόσο τα σημερινά πρότυπα κατανάλωσης και παραγωγής αποτελούν απειλή για το περιβάλλον και την επισιτιστική ασφάλεια των μελλοντικών γενεών. Έτσι, καθώς τα ...