Μελέτη εστιατορίου-μπαρ με πωλητήριο προϊόντων εξοπλισμού εστίασης στο κέντρο της Αθήνας: "Ενώνοντας τις ρωγμές"

Παγκάλου, Αικατερίνη

dc.contributor.advisor	Μιχαλοπούλου, Κατερίνα
dc.contributor.author	Παγκάλου, Αικατερίνη
dc.date.accessioned	2023-04-03T06:59:39Z
dc.date.available	2023-04-03T06:59:39Z
dc.date.issued	2023-02-23
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/4135
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-3974
dc.description.abstract	Κεντρική ιδέα της διπλωματικής εργασίας είναι η υπάρχουσα επανάχρηση ενός κτιριακού κελύφους στο κέντρο της Αθήνας, από κατάστημα υποδημάτων, σε εστιατόριο-μπαρ με πωλητήριο προϊόντων εξοπλισμού εστίασης. Στόχος της εργασίας είναι η διαμόρφωση του εσωτερικού χώρου και η μετατροπή του σε ένα λειτουργικό περιβάλλον εστιατορίου, όπου θα εξυπηρετεί παράλληλα ένα μέρος του σε εκθεσιακό χώρο των προϊόντων εξοπλισμού εστίασης τα οποία θα βρίσκονται προς πώληση. Έπειτα από μελέτη και έρευνα της ιστορίας και του σχεδιασμού των επιτραπέζιων προϊόντων εστίασης και πιο συγκεκριμένα την εξελικτική πορεία του πιάτου, προτείνεται μια νέα χρήση του υπάρχοντος κτιρίου, σύμφωνα με έναν σχεδόν αντιφατικό τρόπο της ιδέας ενός πιάτου, στον οποίο στηρίζεται όλος ο σχεδιασμός του χώρου. Οι επεμβάσεις γίνονται πάντα με σεβασμό στην υφιστάμενη κατάσταση του κτιρίου εσωτερικά και εξωτερικά, για την καλύτερη εξυπηρέτηση των αναγκών της νέας χρήσης αλλά και της περιοχής μελέτης, με απώτερο σκοπό την μέγιστη ανάδειξή του. Πρόκειται για μια μελέτη, η οποία θα ζωντανέψει ακόμα περισσότερο την ήδη ζωντανή καρδιά της Αθήνας και θα προσελκύσει επισκέπτες όλων των ηλικιών με ενδιαφέρον στην γαστρονομία αλλά και στην σχεδιαστική εμπειρία που έχει πάρει μορφή στον χώρο.	el
dc.format.extent	87	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/	*
dc.subject	Εστίαση	el
dc.subject	Εστιατόριο	el
dc.subject	Προϊόντα εξοπισμού εστίασης	el
dc.subject	Σχεδιασμός χώρων εστίασης	el
dc.title	Μελέτη εστιατορίου-μπαρ με πωλητήριο προϊόντων εξοπλισμού εστίασης στο κέντρο της Αθήνας: "Ενώνοντας τις ρωγμές"	el
dc.title.alternative	Case study of a restaurant-bar with a catering equipment concept store in the centre of Athens: "Merging the gaps"	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Venetsianou, Olga
dc.contributor.committee	Αναστασάκης, Μανώλης
dc.contributor.faculty	Σχολή Εφαρμοσμένων Τεχνών & Πολιτισμού	el
dc.contributor.department	Τμήμα Εσωτερικής Αρχιτεκτονικής	el
dc.description.abstracttranslated	The central idea of this thesis is the reuse of an existing building shell in the center of Athens, from a shoe store, to a restaurant-bar with a catering equipment product concept store. The aim of the study is to shape the interior space and transform it into a functional restaurant environment, where a part of it will simultaneously serve as an exhibition space for catering equipment products that will be for sale. After studying and researching the history and design of tableware and more specifically the evolutionary course of the plate, a new use of the existing building is proposed, according to an almost contradictory way of the idea of a plate, on which the whole design of the space is based. The interventions are always carried out with respect to the existing condition of the building internally and externally,to better serve the needs of the new use as well as the study area, with the ultimate goal of maximizing its prominence.It is a study that will further enliven the already vibrant heart of Athens and will attract visitors of all ages with an interest in gastronomy as well as the design experience that has taken shape in the space.	el

Files in this item

Name:: pagkalou_18675033-1-1.pdf
Size:: 16.34Mb
Format:: PDF

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Εσωτερικής Αρχιτεκτονικής

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές