Show simple item record

Μελέτη εστιατορίου-μπαρ με πωλητήριο προϊόντων εξοπλισμού εστίασης στο κέντρο της Αθήνας: "Ενώνοντας τις ρωγμές"

dc.contributor.advisorΜιχαλοπούλου, Κατερίνα
dc.contributor.authorΠαγκάλου, Αικατερίνη
dc.date.accessioned2023-04-03T06:59:39Z
dc.date.available2023-04-03T06:59:39Z
dc.date.issued2023-02-23
dc.identifier.urihttps://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/4135
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.26265/polynoe-3974
dc.description.abstractΚεντρική ιδέα της διπλωματικής εργασίας είναι η υπάρχουσα επανάχρηση ενός κτιριακού κελύφους στο κέντρο της Αθήνας, από κατάστημα υποδημάτων, σε εστιατόριο-μπαρ με πωλητήριο προϊόντων εξοπλισμού εστίασης. Στόχος της εργασίας είναι η διαμόρφωση του εσωτερικού χώρου και η μετατροπή του σε ένα λειτουργικό περιβάλλον εστιατορίου, όπου θα εξυπηρετεί παράλληλα ένα μέρος του σε εκθεσιακό χώρο των προϊόντων εξοπλισμού εστίασης τα οποία θα βρίσκονται προς πώληση. Έπειτα από μελέτη και έρευνα της ιστορίας και του σχεδιασμού των επιτραπέζιων προϊόντων εστίασης και πιο συγκεκριμένα την εξελικτική πορεία του πιάτου, προτείνεται μια νέα χρήση του υπάρχοντος κτιρίου, σύμφωνα με έναν σχεδόν αντιφατικό τρόπο της ιδέας ενός πιάτου, στον οποίο στηρίζεται όλος ο σχεδιασμός του χώρου. Οι επεμβάσεις γίνονται πάντα με σεβασμό στην υφιστάμενη κατάσταση του κτιρίου εσωτερικά και εξωτερικά, για την καλύτερη εξυπηρέτηση των αναγκών της νέας χρήσης αλλά και της περιοχής μελέτης, με απώτερο σκοπό την μέγιστη ανάδειξή του. Πρόκειται για μια μελέτη, η οποία θα ζωντανέψει ακόμα περισσότερο την ήδη ζωντανή καρδιά της Αθήνας και θα προσελκύσει επισκέπτες όλων των ηλικιών με ενδιαφέρον στην γαστρονομία αλλά και στην σχεδιαστική εμπειρία που έχει πάρει μορφή στον χώρο.el
dc.format.extent87el
dc.language.isoelel
dc.publisherΠανεπιστήμιο Δυτικής Αττικήςel
dc.rightsΑναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές*
dc.rightsAttribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές*
dc.rightsAttribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές*
dc.rightsAttribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές*
dc.rightsAttribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές*
dc.rightsAttribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/*
dc.subjectΕστίασηel
dc.subjectΕστιατόριοel
dc.subjectΠροϊόντα εξοπισμού εστίασηςel
dc.subjectΣχεδιασμός χώρων εστίασηςel
dc.titleΜελέτη εστιατορίου-μπαρ με πωλητήριο προϊόντων εξοπλισμού εστίασης στο κέντρο της Αθήνας: "Ενώνοντας τις ρωγμές"el
dc.title.alternativeCase study of a restaurant-bar with a catering equipment concept store in the centre of Athens: "Merging the gaps"el
dc.typeΠτυχιακή εργασίαel
dc.contributor.committeeVenetsianou, Olga
dc.contributor.committeeΑναστασάκης, Μανώλης
dc.contributor.facultyΣχολή Εφαρμοσμένων Τεχνών & Πολιτισμούel
dc.contributor.departmentΤμήμα Εσωτερικής Αρχιτεκτονικήςel
dc.description.abstracttranslatedThe central idea of this thesis is the reuse of an existing building shell in the center of Athens, from a shoe store, to a restaurant-bar with a catering equipment product concept store. The aim of the study is to shape the interior space and transform it into a functional restaurant environment, where a part of it will simultaneously serve as an exhibition space for catering equipment products that will be for sale. After studying and researching the history and design of tableware and more specifically the evolutionary course of the plate, a new use of the existing building is proposed, according to an almost contradictory way of the idea of a plate, on which the whole design of the space is based. The interventions are always carried out with respect to the existing condition of the building internally and externally,to better serve the needs of the new use as well as the study area, with the ultimate goal of maximizing its prominence.It is a study that will further enliven the already vibrant heart of Athens and will attract visitors of all ages with an interest in gastronomy as well as the design experience that has taken shape in the space.el


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές