Browsing by Keywords "Παπαΐνη"
Now showing items 2-2 of 2
-
Πρωτεολυτικά ένζυμα με έμφαση στην Αισθητική Κοσμητολογία
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-03-14)Τα πρωτεολυτικά ένζυμα είναι τύποι υδρολυτικών ενζύμων και η βασική τους δράση είναι η πρωτεόλυση των κυτταρικών πρωτεϊνών, in vivo καταλύουν την υδρόλυση ενός πεπτιδικού δεσµού και in vitro την υδρόλυση ενός εστερικού ...