Browsing by Keywords "Τοξικότητα"

Now showing items 1-9 of 9

    • Διατροφική έκθεση στο ακρυλαμίδιο μέσω κατανάλωσης θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων 

      Δετοράκη, Στεφανία; Χάσικου, Ευφροσύνη (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-09-26)
      Το ακρυλαμίδιο είναι μια χημική ουσία που σχηματίζεται κατά την θερμική επεξεργασία, ορισμένων τροφίμων, σε θερμοκρασίες άνω των 120°C,και σε συνθήκες χαμηλής υγρασίας. Σχηματίζεται κυρίως σε τρόφιμα πλούσια σε άμυλο, όπως ...

    • Διατροφική τοξικολογία κατά την επεξεργασία των τροφίμων 

      Άστον, Στέλλα Ανν; Ρηγόπουλος, Ηλίας (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-07-25)
      Θέμα της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η διατροφική τοξικολογία κατά την επεξεργασία των τροφίμων. Η τοξικότητα των τροφίμων οφείλεται σε επιβλαβείς για τον άνθρωπο ουσίες. Διακρίνονται: i) σε θρεπτικά συστατικά, ...

    • Εργαστηριακή μελέτη δεικτών αιμόλυσης υπό την επίδραση νανοσυστημάτων 

      Μπεκιάρι, Ναταλία (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-10-08)
      Τα ερυθρά αιμοσφαίρια, τα οποία διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς, αποτελούν την πολυπληθέστερη ομάδα των κυττάρων του αίματος. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσής τους στον οργανισμό, τα ερυθρά ...

    • Μελέτη τοξικότητας ανόργανων νανοϋλικών με τη χρήση βακτηρίων εκπομπής φωτός Vibrio fischeri. 

      Χρηστιά, Ευσταθία (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-04)
      Η νανοεπιστήμη και η νανοτεχνολογία είναι τομείς της επιστήμης που εξελίσσονται ραγδαία. Η όλο και μεγαλύτερη χρήση των νανοσωματιδίων σε διάφορους τεχνολογικούς τομείς οφείλεται στις μοναδικές ηλεκτρικές, οπτικές και ...

    • Τα αποτελέσματα των συμπληρωμάτων διατροφής στην αθλητική επίδοση και η τοξικότητά τους 

      Καρκάνης, Γιώργος; Καρκάνης, Ηλίας (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-10-04)
      Ο σκοπός αυτής της πτυχιακής εργασίας είναι η μελέτη της χρησιμότητας που έχουν τα συμπληρώματα διατροφής στον τομέα του αθλητισμού αλλά και ο κίνδυνος από την τοξικότητα που μπορεί να προκύψει κατά την χρήση τους. Για να ...

    • Τοξικότητα προσθέτων τροφίμων 

      Πτήνης, Δημήτρης (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-10)
      Διαφορετικοί τύποι πρόσθετων προστίθενται στα τρόφιμα για να επιτευχθούν τα επιθυμητά χαρακτηριστικά όπως η γεύση, η συντήρηση και η γλυκύτητα. Οι Διεθνείς Διασκέψεις για την Εναρμόνιση, ο Οργανισμός Οικονομικής Συνεργασίας ...

    • Τοξικότητα φυτικών ουσιών 

      Ζέρβα, Μαρία; Αρβανιτίδη, Φωτεινή - Πηνελόπη (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-03-01)
      Βασικό αντικείμενο μελέτης της παρακάτω εργασίας με τίτλο «Τοξικότητα Φυτικών Ουσιών» αποτελεί η τοξικότητα που εμφανίζουν διάφορα φυτά από την αρχαιότητα έως και σήμερα. Ο σκοπός της εργασίας είναι να αναζητηθούν από την ...

    • Υπολογιστικές μέθοδοι στην έρευνα και ανάπτυξη καλλυντικών προϊόντων 

      Κούρου, Ιωάννα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-02-23)
      The dissertation that follows, with title “In silico methods as tools in research and development of cosmetic products” has as main object the study of some alternative tools, that through computer or computerized environment, ...

    • Χρωστικές, Βαρέα Μέταλλα και Νομοθεσία Καλλυντικών 

      Γλύκα, Παρασκευή (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-07-11)
      Η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση για τα καλλυντικά προϊόντα έχει δημιουργήσει την ανάγκη για αυστηρότερο έλεγχο της σύστασης τους. Οι χρωστικές ύλες που προστίθενται σε αυτά αποσκοπούν στο χρωματισμό του δέρματος ή του ίδιου ...