• Μελέτη της κινόα στην παραγωγή ζύθου 

      Θεοδωράκογλου Τσεσμετζή, Άρτεμις (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2025-02-12)
      Τα τελευταία χρόνια, ο κλάδος της ζυθοποιίας εστιάζει όλο και περισσότερο στην αναζήτηση καινοτόμων ιδεών και την παραγωγή ζύθων με ιδιαίτερα και πολύπλοκα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, που τους διαφοροποιούν από τις ...