Πλοήγηση ανά Λέξεις-κλειδιά "Challenge test"
Αποτελέσματα 1-2 από 2
-
Listeria monocytogenes στα έτοιμα-προς-κατανάλωση τρόφιμα- ψάρια- Η αξία του challenge test για τη μελέτη της δυνατότητας ανάπτυξης Listeria monocytogenes
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-10-10)Οι τροφιμογενείς λοιμώξεις είναι ασθένειες που προκαλούνται από παθογόνους μικροοργανισμούς που μεταδίδονται μέσω των τροφίμων. Η δημόσια υγεία επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό, καθώς αυτές μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες ... -
Έλεγχος της αποτελεσματικής δράσης παράγωγων λεβάντας ως παράγοντας συντήρησης σε Ο/W γαλάκτωμα
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-07-23)Η παρούσα διπλωματική εργασία εστιάζει στην αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας των παραγώγων λεβάντας (Lavandula angustifolia) ως φυσικά συντηρητικά σε γαλακτώματα ελαίου σε νερό (O/W). Στο πλαίσιο της έρευνας, ...