Αναζήτηση
Αποτελέσματα 131-140 από 546
Η αλληλοεπίδραση της αιθανόλης και των σακχάρων και οι επιπτώσεις της στις γεύσεις και τα αρώματα σε πρότυπα διαλύματα συνθετικών οίνων
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-02-24)
Η μέχρι τώρα αναφορά στην βιβλιογραφία για την αλληλεπίδραση αιθανόλης και σακχάρων στον οίνο είναι περιορισμένη. Συνήθως οι έρευνες αυτές πραγματοποιούνται με χρήση των model wines. Τα model wines είναι ένα μέσο που βοηθά ...
Ταυτοποίηση και χαρακτηρισμός βιολογικών επικαθίσεων υφασμάτινης ζώνης από το Δίκτυο Συλλογών Λαογραφίας - Παράδοσης Ν. Φλώρινας. Προτάσεις αντιμετώπισης και φύλαξης.
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-03)
Η παρούσα εργασία παρουσιάζει τη μεθοδολογία της ταυτοποίησης και του χαρακτηρισμού βιολογικών επικαθίσεων υφασμάτινης ζώνης από το Δίκτυο Συλλογών Λαογραφίας–Παράδοσης Ν. Φλώρινας. Συγκεκριμένα, παρουσιάζουμε τη μικροβιολογική ...
Συγκριτική μελέτη αντιοξειδωτικής δράσης ποικιλιών καφέ κι εκτίμηση της ποιότητάς του με χρήση φασματοσκοπίας IR και μέτρηση χρώματος
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-03-03)
Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά ροφήματα, εξαιτίας κυρίως των οργανοληπτικών
χαρακτηριστικών και των θετικών αποτελεσμάτων του στην υγεία. Αρκετές έρευνες έχουν
πραγματοποιηθεί, με αντικείμενο τις κύριες ποικιλίες ...
Η τέχνη του να μην υπάρχεις
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-04-07)
Το κτήριο της Θεολογικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-03)
Το κτήριο της Θεολογικής Σχολής του ΕΚΠΑ θεωρείται ένα από τα χαρακτηριστικά δείγματα του αρχιτεκτονικού ρεύματος του Μπρουταλισμού στην Ελλάδα. Εκ πρώτης όψεως, ο Μπρουταλισμός με την έμφαση που αποδίδει στο εμφανές ...
Εμπλουτισμός επεξεργασμένου φρούτου με βιταμίνη C
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-03-01)
Στη σύγχρονη εποχή όπου ο τομέας των τροφίμων γίνεται όλο και πιο απαιτητικός, είναι λογικό πως υπάρχει αρκετή ζήτηση για την ανάπτυξη νέων τεχνολογιών προς παραγωγή τροφίμων, τα οποία θα έχουν εξίσου καλή ποιότητα και ...
Από τα αρχεία στον σκοτεινό τουρισμό
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-02-22)
Ο άνθρωπος συνδέεται με ζητήματα που έχουν να κάνουν με τον θάνατο, τον πόλεμο, τη βία και όλα τα παραπάνω απασχολούν την ανθρωπότητα από τη δημιουργία του κόσμου, μέχρι και σήμερα. Ο άνθρωπος καλείται μέσω της έμφυτης ...
Επανάχρηση παλαιού ελαιουργείου Ελευσίνας
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-02-23)
Στη παρούσα πτυχιακή εργασία στόχος είναι η μελέτη επανάχρησης παλαιού ελαιουργείου Ελευσίνας και αλλαγή χρήσης του σε σχολή εκπαίδευσης
χορού. Οι χώροι θα φιλοξενούν χορευτές ,μαθητευόμενους είτε δασκάλους, όπου θα ...
Χρήση ειδικών ενζύμων-πηκτινασών σε σταφυλομάζα για την αύξηση του εκχυλιζόμενου γλεύκους με παράλληλη μείωση εκχύλισης φαινολικών ουσιών
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-04-11)
Τις τελευταίες δεκαετίες πληθώρα ερευνών έχει διεξαχθεί στον τομέα των
πηκτινολυτικών ενζύμων. Τα εν λόγω ένζυμα αποικοδομούν την πηκτίνη με σκοπό
την διευκόλυνση της εκχύλισης, την αύξηση της απόδοσης μειώνοντας το ...
Χαμένες Ταυτότητες
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-02-24)