Αναζήτηση
Αποτελέσματα 351-352 από 352
Επίδραση των μεθόδων ξήρανσης στα ποιοτικά χαρακτηριστικά των σταυρανθών λαχανικών
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-07-11)
Η παρούσα μελέτη παρουσιάζει την επίδραση που έχουν οι διάφοροι μέθοδοι
ξήρανσης στα σταυρανθή λαχανικά, χαρακτηριστικά παραδείγματα των οποίων
αποτελεί το λάχανο, η ρόκα, το ρεπάνι, το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Τα ...
Μέθοδοι προσδιορισμού αντιοξειδωτικής δράσης βρώσιμων φυτών
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-09-29)
Τα φυτά αποτελούν ουσιαστικό μέρος της ανθρώπινης ζωής από την αρχή του
πολιτισμού. Έχουν προσφέρει στους ανθρώπους τροφή, φάρμακα, ρούχα, στέγη και
πολλούς άλλους πόρους που είναι απαραίτητοι για την επιβίωση. Ειδικότερα, ...