Πλοήγηση ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ανά Επιβλέποντα "de33e368-eafe-4432-8564-52f684c46908"

Αποτελέσματα 1-3 από 3

    • Μελέτη αρωματικού προφίλ ελληνικών Orange οίνων 

      Παππά, Αλεξάνδρα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-09-21)
      Στόχος της εργασίας είναι η μελέτη του αρωματικού προφίλ Orange οίνων από την ελληνική αγορά και ο εντοπισμός στα δείγματα αυτά, των χαρακτηριστικών αρωματικών ενώσεων που προέρχονται από την συγκεκριμένη τεχνική οινοποίησης.

    • Μελέτη αρωματικού χαρακτήρα οίνων της ποικιλίας Βιδιανό 

      Γκολφινοπούλου, Αγγελική (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-09)
      Η εξεταζόμενη ποικιλία Βιδιανό συγκαταλέγεται μεταξύ των παλαιών γηγενών ποικιλιών και η καλλιέργεια της έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, σημειώνοντας συνεχώς ανοδική πορεία. Αποτελεί ποικιλία που ακόμα ερευνάται ...

    • Φυσιολογικά χαρακτηριστικά και αρωματικός χαρακτήρας οίνων πέντε ελληνικών ποικιλιών 

      Κουλιουμπής, Νικόλαος (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-03-10)
      Σκοπός αυτής της εργασίας είναι η μελέτη των αμπελογραφικών χαρακτηριστικών και του αρωματικού χαρακτήρα των οίνων των ποικιλιών Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Αγιωργίτικο και Ξινόμαυρο. Αρχικά, γίνεται μία ...