Πλοήγηση ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ανά Συγγραφέα "Ιωάννου, Βασίλειος"
-
Ανάπτυξη νέου προϊόντος vegan gyros
Ιωάννου, Βασίλειος; Τσιτούρης, Γεώργιος (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-07)Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μία τάση για αυξανόμενη ζήτηση vegan προϊόντων. Αυτή η τάση οφείλεται τόσο στην ευαισθητοποίηση των καταναλωτών προς τροφές με μικρότερο αντίκτυπο στο περιβάλλον όσο και στην τάση των ...