Πλοήγηση ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ανά Συγγραφέα "Λουκά, Αγγελική"
-
Τεχνικές και μέθοδοι πιστοποίησης αυθεντικότητας οίνου
Λουκά, Αγγελική (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-07-13)Ο οίνος είναι ένα προϊόν άρρηκτα συνδεδεμένο με την ελληνική παράδοση και οικονομία, το οποίο παράγεται με αλκοολική ζύμωση σταφυλιών ή χυμού σταφυλιών. Τα τελικά χαρακτηριστικά του οίνου επηρεάζονται σημαντικά από διάφορους ...