Browsing ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ by Author "Αθηναίου, Αγγελική"
Now showing items 1-1 of 1
-
Αλλεργιογόνα συστατικά στα τρόφιμα
Αθηναίου, Αγγελική; Σουρτζή, Αγγελική (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-03)Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η αναφορά των κυριότερων αλλεργιογόνων συστατικών στα τρόφιμα. Οι τροφικές αλλεργίες αποτελούσαν και αποτελούν ένα από τα πιο σημαντικά ζητήματα της δημόσιας υγείας, επηρεάζοντας ...