• Συνθετικό κρέας: εφαρμογές και μελλοντικές προοπτικές 

      Γεωργίου, Μαρία (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-03-05)
      Ο αναπτυσσόμενος τομέας του συνθετικού κρέατος, ή αλλιώς κρέας «βασισμένο σε κύτταρα», «καθαρό» ή «καλλιεργημένο κρέας», έχει προσελκύσει το επιστημονικό, περιβαλλοντικό και κοινωνικό ενδιαφέρον λόγω της δυνατότητάς του ...