Show simple item record

Κρυφοί θησαυροί της ελληνικής κουζίνας

dc.contributor.advisorTsinaroglou, Aristeidis
dc.contributor.authorΣτόγια, Άννα
dc.date.accessioned2023-11-13T07:24:13Z
dc.date.available2023-11-13T07:24:13Z
dc.date.issued2023-10-03
dc.identifier.urihttps://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/5638
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.26265/polynoe-5475
dc.description.abstractΗ παρούσα εργασία με θέμα τους κρυφούς θησαυρούς της ελληνικής κουζίνας πραγματεύεται την πλούσια διατροφική αξία και απλότητα που χαρακτηρίζει τις ελληνικές καθημερινές συνταγές. Με αφορμή την πτυχιακή μου εργασία είχα την χαρά να ασχοληθώ με θέματα πολύ ενδιαφέροντα για μένα, όπως η διατροφή, η μαγειρική και η φωτογραφία και ήλπιζα να καταφέρω να ρίξω φως σε αυτά τα απλά και πολλές φορές υποτιμημένα πιάτα που στην Ελλάδα ξεχνάμε πόσο διατροφικά και πολιτισμικά σπουδαία είναι και στο εξωτερικό είναι παντελώς άγνωστα. Η πρόταση έκθεσης των φωτογραφιών είναι το περιοδικό μαγειρικής, είτε σε έντυπη είτε σε ηλεκτρονική μορφή. Μέσω των φωτογραφιών οι ξένοι αναγνώστες θα ‘’γνωρίσουν’’ τα πιάτα και μέσω του κειμένου θα ενημερωθούν για αυτά. Αντίστοιχα το ελληνικό κοινό θα θυμηθεί το πλούσιο κόσμο της κουζίνας του τόπου του και ίσως παρακινηθεί να τα εντάσσει συχνότερα στη καθημερινή του διατροφή. Η επιλογή των συνταγών ήταν πολύ συνειδητή και είχε ως πυλώνα την απλότητα και ευκολία εύρεσης των υλικών, την ευκολία και συντομία παρασκευής σε συνδυασμό κυρίως με την πλούσια διατροφική αξία. Η μαγειρική μαρτυρά πολλά για έναν τόπο. Το κλίμα, τα διαθέσιμα υλικά και οι ασχολίες των ανθρώπων είναι κάποια από τα χαρακτηριστικά μίας χώρας άρρηκτα συνδεδεμένα με το φαγητό. Έτσι μέσω συνταγών εύκολων, απλών και υγιεινών το κοινό θα έχει την ευκαιρία να πάρει μία γεύση από τον ελληνικό πολιτισμό και να εμπνευστεί ώστε να τα εντάξει στη ζωή του.el
dc.format.extent36el
dc.language.isoelel
dc.publisherΠανεπιστήμιο Δυτικής Αττικήςel
dc.rightsΑναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.el*
dc.subjectΦωτογραφίαel
dc.subjectΦαγητόel
dc.subjectΕλληνική κουζίναel
dc.titleΚρυφοί θησαυροί της ελληνικής κουζίναςel
dc.title.alternativeGreek Cuisines' Hidden Treasuresel
dc.typeΠτυχιακή εργασίαel
dc.contributor.committeeΒρεττάκος, Γιώργος
dc.contributor.committeeΝικολαΐδου, Ελένη
dc.contributor.facultyΣχολή Εφαρμοσμένων Τεχνών & Πολιτισμούel
dc.contributor.departmentΤμήμα Φωτογραφίας και Οπτικοακουστικών Τεχνώνel
dc.description.abstracttranslatedThis thesis on the topic of ‘the hidden treasures of Greek cuisine’ deals with the rich nutritional value and simplicity that characterizes Greek everyday recipes. On the occasion of my thesis I had the pleasure of dealing with topics very interesting to me, such as nutrition, cooking and photography and I hoped to be able to shed light on these simple and often underestimated dishes that in Greece we forget how nutritionally and culturally important they are and for the most part, unknown abroad. The exhibition proposal for this photographic series is the cooking magazine, either in print or in digital form. Through the photos, foreign readers will have the chance to ‘get to know’ the dishes and through the text they will get information about them. At the same time, the Greek public will remember the rich cuisine of their country and may be motivated to include them more often in their daily diet. The choice of the recipes was a very conscious one and had as a pillar the simplicity and ease of finding the ingredients, the ease and brevity of preparation combined mainly with the rich nutritional value. Cooking tells us a lot about its land. The climate, the available materials and the occupations of the people that live there are some of the characteristics of a country inextricably linked to food. Thus, through easy, simple and healthy recipes, the public will have the opportunity to get a taste of Greek culture and be inspired to incorporate them into their everyday lives.el


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές