Ελληνικά εστιατόρια στην Γερμανία
Greek restaurants in Germany
Λέξεις-κλειδιά
ΦωτογραφίαΠερίληψη
Στο πλαίσιο της πτυχιακής εργασίας μου θα παρουσιάσω το έργο μου «Ελληνικά εστιατόρια
στη Γερμανία», που έχει ως θεματική τον Ελληνικό πολιτισμό και την Ελληνική αρχιτεκτονική,
σε σχέση με την γαστρονομική παράδοση και τον αντίκτυπό τους στους χώρους εστίασης στη
Γερμανία και συγκεκριμένα στην περιοχή Dortmund.
To έργο πραγματεύεται το εξωτερικό στοιχείο, δηλαδή την αρχιτεκτονική των χώρων εστίασης,
και το εσωτερικό, το οποίο έχει κέντρο βάρους την γαστρονομία. Παράλληλα θα γίνει
επισήμανση στο έργο Ελλήνων φωτογράφων που έχουν απαθανατίσει αρχαιότητες και στο πώς
στοιχεία αυτών των αρχαιοτήτων μετατράπηκαν σε διακοσμητικά στοιχεία, τα οποία κοσμούν
Ελληνικά εστιατόρια του Εξωτερικού. Επιπλέον θα αναφερθώ στην συνολική επιρροή που έχει
ο Ελληνικός πολιτισμός στην Γερμανία, ακόμα και στην αρχιτεκτονική ολόκληρων πόλεων,
όπως για παράδειγμα η ελληνικά επηρεασμένη πλατεία “Königsplatz” στο Μόναχο.
Στη συνέχεια θα παρουσιάσω ένα αρχείο φωτογραφιών από την ελληνική αρχιτεκτονική
εστιατορίων και καφενείων καθώς και την εξέλιξη της παραδοσιακής ελληνικής γαστρονομίας
από τις δεκαετίες 1950-60 έως σήμερα, για να καταλήξω, σαν αποκορύφωμα, στο δικό μου
φωτογραφικό έργο με τίτλο “Ελληνικά εστιατόρια στην Γερμανία-Dortmund’’, όπου θα
αναλύσω την επιρροή του Ελληνικού πολιτισμού και της αρχιτεκτονικής στην διαμόρφωση
των Ελληνικών χώρων εστίασης στη Γερμανία, ως δείγμα της πατροπαράδοτης φιλοξενίας μας
και της συναδέλφωσης των δύο λαών, σε πνεύμα ειρήνης και αλληλοκατανόησης, που η τέχνη
της φωτογραφίας ξέρει τόσο καλά και επιτυχημένα να υπηρετεί. Κι όλα αυτά διότι η
φωτογραφία μας ανοίγει τα μάτια της σκέψης και της καρδιάς, τους πνευματικούς μας
ορίζοντες, ώστε να γνωρίσουμε καλύτερα τους ανθρώπους, τους χώρους συναναστροφής των,
την κουλτούρα τους, όπως αυτή εκφράζεται μέσω της αρχιτεκτονικής, της διακοσμητικής και
της γεύσης, μεταμορφώνοντας κάτι τόσο κοινότυπο, όπως η εστίαση, σε μια ευκαιρία
συνάντησης ανθρώπων και πολιτισμών.
Περίληψη
As part of my thesis, I will present my project "Greek Restaurants
in Germany", which focuses on Greek culture and architecture,
in relation to the gastronomic tradition and their impact on catering establishments in
Germany and specifically in the Dortmund region.
The project deals with the external element, i.e. the architecture of the dining areas,
and the interior, which has gastronomy as its center of gravity. At the same time, it will take place
highlighting the work of Greek photographers who have captured antiquities and how
Elements of these antiquities were converted into decorative elements, which adorn
Greek restaurants abroad. In addition, I will refer to the overall influence it has
Greek culture in Germany, even in the architecture of entire cities,
such as the Greek-influenced square "Königsplatz" in Munich.
Next I will present an archive of photographs from Greek architecture
restaurants and cafes as well as the evolution of traditional Greek gastronomy
from the 1950s-60s until today, to conclude, as a highlight, in my own
photographic project entitled ''Greek restaurants in Germany-Dortmund'', where you will
analyze the influence of Greek culture and architecture on the formation of
of Greek restaurants in Germany, as a sample of our traditional hospitality
and the brotherhood of the two peoples, in a spirit of peace and mutual understanding, which art
of photography knows so well and successfully to serve. And all this because the
Our photography opens the eyes of thought and heart, our spiritual
horizons, so that we can get to know people better, their places of interaction,
their culture, as expressed through architecture, decorative and
of taste, transforming something as banal as focus into an opportunity
meeting people and cultures.
Αριθμός σελίδων
72Σχολή
Σχολή Εφαρμοσμένων Τεχνών & ΠολιτισμούΑκαδημαϊκό Τμήμα
Τμήμα Φωτογραφίας και Οπτικοακουστικών ΤεχνώνΓλώσσα
ΕλληνικάΣυλλογή
Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές