Ελληνικά εστιατόρια στην Γερμανία

Δεληγιάννη, Αικατερίνη

dc.contributor.advisor	Μαχιάς, Γεώργιος
dc.contributor.author	Δεληγιάννη, Αικατερίνη
dc.date.accessioned	2024-03-28T12:55:33Z
dc.date.available	2024-03-28T12:55:33Z
dc.date.issued	2024-02-27
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/6246
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-6082
dc.description.abstract	Στο πλαίσιο της πτυχιακής εργασίας μου θα παρουσιάσω το έργο μου «Ελληνικά εστιατόρια στη Γερμανία», που έχει ως θεματική τον Ελληνικό πολιτισμό και την Ελληνική αρχιτεκτονική, σε σχέση με την γαστρονομική παράδοση και τον αντίκτυπό τους στους χώρους εστίασης στη Γερμανία και συγκεκριμένα στην περιοχή Dortmund. To έργο πραγματεύεται το εξωτερικό στοιχείο, δηλαδή την αρχιτεκτονική των χώρων εστίασης, και το εσωτερικό, το οποίο έχει κέντρο βάρους την γαστρονομία. Παράλληλα θα γίνει επισήμανση στο έργο Ελλήνων φωτογράφων που έχουν απαθανατίσει αρχαιότητες και στο πώς στοιχεία αυτών των αρχαιοτήτων μετατράπηκαν σε διακοσμητικά στοιχεία, τα οποία κοσμούν Ελληνικά εστιατόρια του Εξωτερικού. Επιπλέον θα αναφερθώ στην συνολική επιρροή που έχει ο Ελληνικός πολιτισμός στην Γερμανία, ακόμα και στην αρχιτεκτονική ολόκληρων πόλεων, όπως για παράδειγμα η ελληνικά επηρεασμένη πλατεία “Königsplatz” στο Μόναχο. Στη συνέχεια θα παρουσιάσω ένα αρχείο φωτογραφιών από την ελληνική αρχιτεκτονική εστιατορίων και καφενείων καθώς και την εξέλιξη της παραδοσιακής ελληνικής γαστρονομίας από τις δεκαετίες 1950-60 έως σήμερα, για να καταλήξω, σαν αποκορύφωμα, στο δικό μου φωτογραφικό έργο με τίτλο “Ελληνικά εστιατόρια στην Γερμανία-Dortmund’’, όπου θα αναλύσω την επιρροή του Ελληνικού πολιτισμού και της αρχιτεκτονικής στην διαμόρφωση των Ελληνικών χώρων εστίασης στη Γερμανία, ως δείγμα της πατροπαράδοτης φιλοξενίας μας και της συναδέλφωσης των δύο λαών, σε πνεύμα ειρήνης και αλληλοκατανόησης, που η τέχνη της φωτογραφίας ξέρει τόσο καλά και επιτυχημένα να υπηρετεί. Κι όλα αυτά διότι η φωτογραφία μας ανοίγει τα μάτια της σκέψης και της καρδιάς, τους πνευματικούς μας ορίζοντες, ώστε να γνωρίσουμε καλύτερα τους ανθρώπους, τους χώρους συναναστροφής των, την κουλτούρα τους, όπως αυτή εκφράζεται μέσω της αρχιτεκτονικής, της διακοσμητικής και της γεύσης, μεταμορφώνοντας κάτι τόσο κοινότυπο, όπως η εστίαση, σε μια ευκαιρία συνάντησης ανθρώπων και πολιτισμών.	el
dc.format.extent	72	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Φωτογραφία	el
dc.title	Ελληνικά εστιατόρια στην Γερμανία	el
dc.title.alternative	Greek restaurants in Germany	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Κατσαϊτη, Ευαγγελία
dc.contributor.committee	Στεφανής, Νικόλαος
dc.contributor.faculty	Σχολή Εφαρμοσμένων Τεχνών & Πολιτισμού	el
dc.contributor.department	Τμήμα Φωτογραφίας και Οπτικοακουστικών Τεχνών	el
dc.description.abstracttranslated	As part of my thesis, I will present my project "Greek Restaurants in Germany", which focuses on Greek culture and architecture, in relation to the gastronomic tradition and their impact on catering establishments in Germany and specifically in the Dortmund region. The project deals with the external element, i.e. the architecture of the dining areas, and the interior, which has gastronomy as its center of gravity. At the same time, it will take place highlighting the work of Greek photographers who have captured antiquities and how Elements of these antiquities were converted into decorative elements, which adorn Greek restaurants abroad. In addition, I will refer to the overall influence it has Greek culture in Germany, even in the architecture of entire cities, such as the Greek-influenced square "Königsplatz" in Munich. Next I will present an archive of photographs from Greek architecture restaurants and cafes as well as the evolution of traditional Greek gastronomy from the 1950s-60s until today, to conclude, as a highlight, in my own photographic project entitled ''Greek restaurants in Germany-Dortmund'', where you will analyze the influence of Greek culture and architecture on the formation of of Greek restaurants in Germany, as a sample of our traditional hospitality and the brotherhood of the two peoples, in a spirit of peace and mutual understanding, which art of photography knows so well and successfully to serve. And all this because the Our photography opens the eyes of thought and heart, our spiritual horizons, so that we can get to know people better, their places of interaction, their culture, as expressed through architecture, decorative and of taste, transforming something as banal as focus into an opportunity meeting people and cultures.	el

Files in this item

Name:: Deligianni_phaa 677_9677025.pdf
Size:: 6.550Mb
Format:: PDF
Description:: Αρχείο πτυχιακής εργασίας

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Φωτογραφίας και Οπτικοακουστικών Τεχνών

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές