Πιστοποίηση γνησιότητας πρωτότυπης συσκευασίας καφέ

Κύριλλος, Νικόλαος-Φίλιππος; Καζάκη, Αναστασία

dc.contributor.advisor	Τσιγώνιας, Μάριος
dc.contributor.author	Κύριλλος, Νικόλαος-Φίλιππος
dc.contributor.author	Καζάκη, Αναστασία
dc.date.accessioned	2025-03-17T09:21:51Z
dc.date.available	2025-03-17T09:21:51Z
dc.date.issued	2025-02-20
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/8787
dc.description.abstract	Η πτυχιακή εργασία «Πιστοποίηση Γνησιότητας Πρωτότυπης Συσκευασίας Καφέ» εξετάζει τη σημασία της αυθεντικότητας στη συσκευασία του καφέ, τις τεχνολογίες που χρησιμοποιούνται για την επαλήθευσή της και τις επιπτώσεις της παραποίησης και απομίμησης στη βιομηχανία. Η διασφάλιση της γνησιότητας είναι κρίσιμη για την προστασία της επωνυμίας, την ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών και τη συμμόρφωση με τα κανονιστικά πλαίσια. Η παραχάραξη και νοθεία του καφέ επηρεάζουν την αγορά, προκαλώντας οικονομικές ζημιές και κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών. Η εργασία αναλύει την ιστορική εξέλιξη της συσκευασίας του καφέ και τον ρόλο της στη διαφοροποίηση των προϊόντων στην αγορά. Εξετάζει πώς η σχεδίαση της συσκευασίας επηρεάζει τις αγοραστικές αποφάσεις, δημιουργώντας μια σύνδεση με τον καταναλωτή. Στη συνέχεια, παρουσιάζει τις σύγχρονες μεθόδους πιστοποίησης γνησιότητας, εστιάζοντας στις τεχνολογίες ασφαλείας, όπως οι ενεργές και έξυπνες συσκευασίες, τα ολογράμματα ασφαλείας, οι σφραγίδες και οι ετικέτες πιστοποίησης. Επιπλέον, διερευνά τη χρήση σειριακών αριθμών και QR κωδικών για την ιχνηλασιμότητα των προϊόντων, καθώς και την αξιοποίηση της τεχνολογίας blockchain για την ενίσχυση της ασφάλειας στην εφοδιαστική αλυσίδα. Η εργασία περιλαμβάνει μελέτες περιπτώσεων, αναλύοντας τις πρακτικές τόσο μεγάλων εταιρειών όσο και μικρών παραγωγών καφέ, συγκρίνοντας τις μεθόδους ασφαλείας που χρησιμοποιούν. Επίσης εστιάζει στις οικονομικές και κοινωνικές επιπτώσεις της παραποίησης, εξετάζοντας πώς οι πλαστές συσκευασίες επηρεάζουν τα έσοδα, την φήμη των εταιρειών και τη βιωσιμότητα της αγοράς. Οι καταναλωτές συχνά εξαπατώνται από ψεύτικες πιστοποιήσεις και νοθευμένα προϊόντα, γεγονός που επιτείνει την ανάγκη για αυστηρότερα μέτρα ελέγχου. Τέλος, η εργασία αναλύει τις τεχνολογικές καινοτομίες και τις μελλοντικές τάσεις στην διασφάλιση της γνησιότητας, παρουσιάζοντας τις εξελίξεις στην εκτύπωση, το blockchain, τις έξυπνες ετικέτες (RFID) και την τεχνητή νοημοσύνη για την επαλήθευση των προϊόντων. Καταλήγοντας, επισημαίνει ότι η χρήση προηγμένων τεχνολογικών λύσεων είναι απαραίτητη για την αποτροπή της παραποίησης, την ενίσχυση της ιχνηλασιμότητας και τη διατήρηση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών στην παγκόσμια αγορά του καφέ.	el
dc.format.extent	87	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Πιστοποίηση γνησιότητας	el
dc.subject	Παραποίηση/απομίμηση	el
dc.subject	QR codes	el
dc.subject	NFC	el
dc.subject	RFID	el
dc.subject	Blockchain	el
dc.subject	Αυθεντικότητα συσκευασίας	el
dc.subject	Συστήματα ιχνηλασιμότητας	el
dc.subject	Τεχνολογίες ασφαλείας	el
dc.subject	Βιωσιμότητα και καινοτομία	el
dc.subject	Προστασία του καταναλωτή	el
dc.title	Πιστοποίηση γνησιότητας πρωτότυπης συσκευασίας καφέ	el
dc.title.alternative	Certification of Authenticity of Original Coffee Packaging	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Καραμάνη, Αντιγόνη
dc.contributor.committee	Συρίγος, Ευάγγελος
dc.contributor.faculty	Σχολή Εφαρμοσμένων Τεχνών & Πολιτισμού	el
dc.contributor.department	Τμήμα Γραφιστικής και Οπτικής Επικοινωνίας	el
dc.description.abstracttranslated	The thesis “Authenticity Certification of Original Coffee Packaging” examines the importance of authenticity in coffee packaging, the technologies used for verification and the impact of counterfeiting and falsification in the industry. Ensuring authenticity is critical to protecting branding, enhancing consumer confidence and complying with regulatory frameworks. Coun- terfeiting and adulteration of coffee affect the market, causing economic losses and health risks for the consumers. The paper analyses the historical evolution of coffee packaging and the role of differenti- ating products in the market. Also, examines how packaging design influences purchasing decisions, creating connection with the consumer. Then, introduces modern methods of au- thentication, focusing on security technologies such as active and smart packaging, security holograms, seals and certification labels. In addition, it’s exploring the use of serial numbers and QR codes for the product traceability, as well as the use of blockchain technology to en- hance supply chain security. Nevertheless, the paper includes case studies, analyzing the practices of both large com- panies and small coffee producers, comparing the safety methods they use. Is also focuses on the economic and social impact of counterfeiting, examining how counterfeit packaging af- fects revenue, company reputation and market viability. Consumers are often deceived by false certifications and adulterated products, which reinforces the need for stricter control measures. Finally, this thesis analyses the technological innovations and future trends in authenticity assurance, presenting developments in printing, blockchain, smart tags like the RFID and Ar- tificial Intelligence (AI). It concludes by pointing out that the use of advanced technological solutions is essential to prevent counterfeiting, enhance traceability and maintain consumer confidence in the global coffee market.	el

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Όνομα:: gd18674145_gd20674056.pdf
Μέγεθος:: 1.813Mb
Τύπος:: PDF
Περιγραφή:: Πτυχιακή εργασία : Πιστοποίηση ...

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Γραφιστικής και Οπτικής Επικοινωνίας

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές

Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές