Browsing by Keywords "Φυτικοί σπόροι"
Now showing items 2-2 of 2
-
Μελέτη επίδρασης μικροβιακών ζυμώσεων σε φυτικούς σπόρους
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-04-27)Η χρήση των ζυμώσεων έχει καθιερωθεί από τα αρχαία χρόνια στον τομέα των τροφίμων . Οι πρωτεΐνες οσπρίων αποτελούν ένα πολλά υποσχόμενο μέλλον στη βιομηχανία τροφίμων λόγω των διατροφικών, περιβαλλοντικών και ...