Τα σάκχαρα αποτελούν σημαντικό συστατικό του οίνου, με μεγάλη επίδραση στην παραγωγική διαδικασία, στο οργανοληπτικό προφίλ και στον τύπο του προϊόντος βάσει νομοθεσίας. Διαχωρίζονται, ανάλογα με το πλήθος των ατόμων ...

Η παχυσαρκία και το υπέρβαρο μαστίζουν όλες τις ηπείρους του κόσμου, όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά και στους εφήβους, από όπου ξεκινά και η πανδημία αυτή. Στην περιοχή της Αμερικανικής ηπείρου, η οποία ...

Λόγω της κατάστασης της σύγχρονης παγκόσμιας αγοράς οίνου, ο λόγος κόστους παραγωγής και ποιότητας του οίνου είναι σημαντικός παράγοντας για κάθε οινοποιείο, ώστε να μπορέσει να είναι ανταγωνιστικό (F. Jiménez-Márquezetal., ...

Ο ζύθος είναι ένα αλκοολούχο ποτό, γνωστό από την αρχαιότητα. Παρασκευάζεται με τέσσερεις πρώτες ύλες : το νερό, το κριθάρι, τον λυκίσκο και τη ζύμη. Το νερό αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος των πρώτων υλών της παραγωγής, το ...