Browsing Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών by Author "Αθανασιάδη, Ιωάννα"
Now showing items 1-1 of 1
-
Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης των βοτάνων Μέντας και Δυόσμου στον οίνο
Αθανασιάδη, Ιωάννα; Καρτσαγκούλη, Ελευθερία (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-07-18)Στην παρούσα πτυχιακή εργασία μελετήθηκε η δυνατότητα εκχύλισης των φαινολικών και των αντιοξειδωτικών συστατικών των βοτάνων μέντας και δυόσμου στον έτοιμο οίνο παραγωγής του τμήματος Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών ...