Δουβλέκας, Ιάσων Θεόδωρος (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022)
Στην παρούσα πτυχιακή εργασία εξετάζεται η επίδραση των λεπτών οινολασπών στην
οινοποίηση γλεύκους της ποικιλίας Σαββατιανό. Η πραγματοποίηση ή μη της προζυμωτικής
απολάσπωσης, αλλά και ο βαθμός διαύγασης που αναμένεται ...