Πλοήγηση Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών ανά Λέξεις-κλειδιά "Φασματοφωτομετρία"
Αποτελέσματα 1-1 από 1
-
Σύγκριση μεθόδων προσδιοριμού σακχάρων σε δείγματα ζύθου
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-03-04)Ο ζύθος είναι ένα αλκοολούχο ποτό, γνωστό από την αρχαιότητα. Παρασκευάζεται με τέσσερεις πρώτες ύλες : το νερό, το κριθάρι, τον λυκίσκο και τη ζύμη. Το νερό αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος των πρώτων υλών της παραγωγής, το ...