Η Τεχνολογία RFID στη συσκευασία τροφίμων

Ζαζάνη, Αργυρώ

dc.contributor.advisor	Βασιλειάδης, Σάββας
dc.contributor.author	Ζαζάνη, Αργυρώ
dc.date.accessioned	2022-03-11T09:03:58Z
dc.date.available	2022-03-11T09:03:58Z
dc.date.issued	2022-03-08
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/1839
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-1690
dc.description.abstract	Η παρούσα πτυχιακή εργασία έχει ως θέμα την τεχνολογία RFID (Radio Frequency Indetification) στη συσκευασία τροφίμων. Στόχος της εργασίας είναι η επεξήγηση και η ανάλυση της συγκεκριμένης τεχνολογίας. Πιο συγκεκριμένα, στην εισαγωγή γίνεται αναφορά στον ορισμό της έξυπνης συσκευασίας, στις ανάγκες και τους στόχους. Έπειτα, θα γίνει ανάλυση της τεχνολογίας RFID ως προς τον τρόπο λειτουργίας, τα τεχνικά χαρακτηριστικά και τέλος τον ρόλο και τον στόχο της χρήσης της τεχνολογίας στις συσκευασίες τροφίμων. Ολοένα και περισσότερο οι τεχνολογικές εξελίξεις στο κλάδο της συσκευασίας προχωρούν με πολύ γρήγορο ρυθμό και οι βιομηχανίες προσπαθούν να ενσωματώσουν τεχνολογίες με καινοτόμες ιδέες στη συσκευασία ώστε να αποτελέσουν κομμάτι των τεχνολογικών και αναπτυξιακών εξελίξεων. Για να χαρακτηριστεί μια συσκευασία έξυπνη, θα πρέπει να φέρει κάποια μορφή τεχνολογίας πληροφοριακών συστημάτων, με πιο βασική και συνηθισμένη την ταυτοποίηση μέσω ραδιοσυχνοτήτων (RFID). Η τεχνολογία RFID μας παρέχει τη δυνατότητα γρήγορης και εύκολης ανάγνωσης και αποθήκευσης πληροφοριών. Η συγκεκριμένη τεχνολογία έχει βρει εφαρμογή και ανάπτυξη στο βιομηχανικό και εμπορικό κλάδο καθώς αποτελεί τη πιο σύγχρονη εφαρμογή ταυτοποίησης και καλύπτει ανάγκες ιδιαίτερης σημασίας στις συσκευασίες τροφίμων, όπως την ιχνηλασιμότητα, τη καταλληλότητα και την βιωσιμότητα του προϊόντος. Η έξυπνη συσκευασία χαρακτηρίζεται σαν μια καινοτομία, που παρέχει προστασία στα προϊόντα από ανεπιθύμητες ενέργειες, διαφυλάσσει την ποιότητα τους και συνάμα εμπνέει εμπιστοσύνη στους καταναλωτές για την αξιοπιστία των προϊόντων με την παροχή πληροφοριών για αυτά. Αυτό συμβαίνει με την χρήση χαρακτηριστικών υψηλής τεχνολογίας που ενσωματώνονται στις συσκευασίες. Τα συστήματα που χρησιμοποιούνται και καθιστούν μια συσκευασία “έξυπνη”, παρέχουν ασφάλεια και προστασία από χημικές, βιολογικές και φυσικές αλλοιώσεις του προϊόντος ενώ ταυτόχρονα τα τρόφιμα προστατεύονται από ενδεχόμενες μηχανικές βλάβες. Ακόμα, καθοριστικό ρόλο παίζει και η συσκευασία στη πώληση του προϊόντος καθώς καλείται να πείσει τον καταναλωτή για την επιλογή του. Η έξυπνη συσκευασία εξυπηρετεί τόσο τον καταναλωτή, όσο και τον κατασκευαστή, τον πρώτο για την ασφάλεια που του προσφέρει λόγω των αυξημένων πληροφοριών αλλά και για την ευχρηστία και τον δεύτερο γιατί η έξυπνη συσκευασία συμβάλλει στο να προλαμβάνονται ή και να μειώνονται τυχόν προβλήματα κατά την παραγωγή, την αποθήκευση και την μεταφορά του προϊόντος.	el
dc.format.extent	45	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.el	*
dc.subject	Τεχνολογία RFID	el
dc.subject	Τεχνολογική εξέλιξη	el
dc.subject	Έξυπνη συσκευασία	el
dc.subject	Συσκευασία τροφίμων	el
dc.subject	Καταναλωτής	el
dc.subject	Εφοδιαστική αλυσίδα	el
dc.subject	Λιανικό εμπόριο	el
dc.title	Η Τεχνολογία RFID στη συσκευασία τροφίμων	el
dc.title.alternative	The RFID Technology in food packaging	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Τσιγώνιας, Μάριος
dc.contributor.committee	GATSOU, CHRYSOULA
dc.contributor.faculty	Σχολή Εφαρμοσμένων Τεχνών & Πολιτισμού	el
dc.contributor.department	Τμήμα Γραφιστικής και Οπτικής Επικοινωνίας	el
dc.description.abstracttranslated	This dissertation is about the RFID technology of food packaging. The aim of this paper is to analyze this certain technology and its role while being used in the food packaging. More specifically, the notion of smart packaging, its needs and goals are mentioned under the introductory section. Afterwards, the RFID technology will be analyzed in terms of its operation, its technical characteristics and at the end the role and the goal of the usage of this technology for food packaging. More and more technological advances in the sector of packaging are moving forward in a fast pace and the industries are trying to apply technologies with innovative ideas in regards to packaging so that they can be part of the technological and growth advances. This certain technology can be applied and grow under the business and trade sector since it consists the most updated identification application and covers the needs of particular importance for food packaging as well as the sustainability of the product. Smart packaging is described as an innovation that provides protection from unwanted actions for the products, safeguards their quality and inspires confidence to the consumers for the trustworthiness of the products as it provides information about them. This happens with the usage of high technology characteristics. The systems used to make the packaging “smart”, provide security and protection from chemical, biological and natural product damage as well as food are protected from mechanical damages that may occur. Moreover, packaging plays a definitive role on selling the product, since it meants to persuade the consumer for his choice. Smart packaging facilitates not only the consumer but also the constructor, the first one in terms of the protection that offers because of the increased information and ease to use, and for the second one because smart packaging contributes to prevent even to decrease any problems that might occur while producing and transferring the products.	el

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Όνομα:: Zazani_14047.pdf
Μέγεθος:: 1.068Mb
Τύπος:: PDF

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Γραφιστικής και Οπτικής Επικοινωνίας

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές

Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές