Η Τεχνολογία RFID στη συσκευασία τροφίμων
The RFID Technology in food packaging
Λέξεις-κλειδιά
Τεχνολογία RFID ; Τεχνολογική εξέλιξη ; Έξυπνη συσκευασία ; Συσκευασία τροφίμων ; Καταναλωτής ; Εφοδιαστική αλυσίδα ; Λιανικό εμπόριοΠερίληψη
Η παρούσα πτυχιακή εργασία έχει ως θέμα την τεχνολογία RFID (Radio Frequency Indetification) στη συσκευασία τροφίμων. Στόχος της εργασίας είναι η επεξήγηση και η ανάλυση της συγκεκριμένης τεχνολογίας.
Πιο συγκεκριμένα, στην εισαγωγή γίνεται αναφορά στον ορισμό της έξυπνης συσκευασίας, στις ανάγκες και τους στόχους.
Έπειτα, θα γίνει ανάλυση της τεχνολογίας RFID ως προς τον τρόπο λειτουργίας, τα τεχνικά χαρακτηριστικά και τέλος τον ρόλο και τον στόχο της χρήσης της τεχνολογίας στις συσκευασίες τροφίμων.
Ολοένα και περισσότερο οι τεχνολογικές εξελίξεις στο κλάδο της συσκευασίας προχωρούν με πολύ γρήγορο ρυθμό και οι βιομηχανίες προσπαθούν να ενσωματώσουν τεχνολογίες με καινοτόμες ιδέες στη συσκευασία ώστε να αποτελέσουν κομμάτι των τεχνολογικών και αναπτυξιακών εξελίξεων. Για να χαρακτηριστεί μια συσκευασία έξυπνη, θα πρέπει να φέρει κάποια μορφή τεχνολογίας πληροφοριακών συστημάτων, με πιο βασική και συνηθισμένη την ταυτοποίηση μέσω ραδιοσυχνοτήτων (RFID). Η τεχνολογία RFID μας παρέχει τη δυνατότητα γρήγορης και εύκολης ανάγνωσης και αποθήκευσης πληροφοριών.
Η συγκεκριμένη τεχνολογία έχει βρει εφαρμογή και ανάπτυξη στο βιομηχανικό και εμπορικό κλάδο καθώς αποτελεί τη πιο σύγχρονη εφαρμογή ταυτοποίησης και καλύπτει ανάγκες ιδιαίτερης σημασίας στις συσκευασίες τροφίμων, όπως την ιχνηλασιμότητα, τη καταλληλότητα και την βιωσιμότητα του προϊόντος.
Η έξυπνη συσκευασία χαρακτηρίζεται σαν μια καινοτομία, που παρέχει προστασία στα προϊόντα από ανεπιθύμητες ενέργειες, διαφυλάσσει την ποιότητα τους και συνάμα εμπνέει εμπιστοσύνη στους καταναλωτές για την αξιοπιστία των προϊόντων με την παροχή πληροφοριών για αυτά. Αυτό συμβαίνει με την χρήση χαρακτηριστικών υψηλής τεχνολογίας που ενσωματώνονται στις συσκευασίες.
Τα συστήματα που χρησιμοποιούνται και καθιστούν μια συσκευασία “έξυπνη”, παρέχουν ασφάλεια και προστασία από χημικές, βιολογικές και φυσικές αλλοιώσεις του προϊόντος ενώ ταυτόχρονα τα τρόφιμα προστατεύονται από ενδεχόμενες μηχανικές βλάβες. Ακόμα, καθοριστικό ρόλο παίζει και η συσκευασία στη πώληση του προϊόντος καθώς καλείται να πείσει τον καταναλωτή για την επιλογή του. Η έξυπνη συσκευασία εξυπηρετεί τόσο τον καταναλωτή, όσο και τον κατασκευαστή, τον πρώτο για την ασφάλεια που του προσφέρει λόγω των αυξημένων πληροφοριών αλλά και για την ευχρηστία και τον δεύτερο γιατί η έξυπνη συσκευασία συμβάλλει στο να προλαμβάνονται ή και να μειώνονται τυχόν προβλήματα κατά την παραγωγή, την αποθήκευση και την μεταφορά του προϊόντος.
Περίληψη
This dissertation is about the RFID technology of food packaging. The aim of this paper is to analyze this certain technology and its role while being used in the food packaging.
More specifically, the notion of smart packaging, its needs and goals are mentioned under the introductory section.
Afterwards, the RFID technology will be analyzed in terms of its operation, its technical characteristics and at the end the role and the goal of the usage of this technology for food packaging.
More and more technological advances in the sector of packaging are moving forward in a fast pace and the industries are trying to apply technologies with innovative ideas in regards to packaging so that they can be part of the technological and growth advances.
This certain technology can be applied and grow under the business and trade sector since it consists the most updated identification application and covers the needs of particular importance for food packaging as well as the sustainability of the product.
Smart packaging is described as an innovation that provides protection from unwanted actions for the products, safeguards their quality and inspires confidence to the consumers for the trustworthiness of the products as it provides information about them. This happens with the usage of high technology characteristics.
The systems used to make the packaging “smart”, provide security and protection from chemical, biological and natural product damage as well as food are protected from mechanical damages that may occur. Moreover, packaging plays a definitive role on selling the product, since it meants to persuade the consumer for his choice. Smart packaging facilitates not only the consumer but also the constructor, the first one in terms of the protection that offers because of the increased information and ease to use, and for the second
one because smart packaging contributes to prevent even to decrease any problems that might occur while producing and transferring the products.
Αριθμός σελίδων
45Σχολή
Σχολή Εφαρμοσμένων Τεχνών & ΠολιτισμούΑκαδημαϊκό Τμήμα
Τμήμα Γραφιστικής και Οπτικής ΕπικοινωνίαςΓλώσσα
ΕλληνικάΣυλλογή
Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές