Η παρούσα μελέτη εξετάζει τις σύγχρονες τάσεις στην αγορά του οίνου και τη δυνατότητα προσαρμογής ενός οινοποιείου μικρομεσαίας δυναμικότητας σε αυτές. Αρχικά, παραθέτονται στοιχεία για τη διαχρονική κατανάλωση του οίνου ...