Search
Now showing items 1-1 of 1
Συγκριτική μελέτη αντιοξειδωτικής δράσης ποικιλιών καφέ κι εκτίμηση της ποιότητάς του με χρήση φασματοσκοπίας IR και μέτρηση χρώματος
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-03-03)
Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά ροφήματα, εξαιτίας κυρίως των οργανοληπτικών
χαρακτηριστικών και των θετικών αποτελεσμάτων του στην υγεία. Αρκετές έρευνες έχουν
πραγματοποιηθεί, με αντικείμενο τις κύριες ποικιλίες ...