Υγιεινή της εκτροφής των σαλιγκαριών

Ρούτσης, Αριστείδης

dc.contributor.advisor	Μπουλανίκη, Παρασκευή
dc.contributor.author	Ρούτσης, Αριστείδης
dc.date.accessioned	2022-10-12T08:11:39Z
dc.date.available	2022-10-12T08:11:39Z
dc.date.issued	2022-10-08
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/3044
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-2884
dc.description.abstract	Τα σαλιγκάρια συγκαταλέγονται στα μαλάκια και περιέχουν μεγάλο αριθμό ειδών της οικογένειας των Ελικοειδών. Λίγα είναι αυτά τα οποία μπορούν να αξιοποιηθούν από τον άνθρωπο με κύριο το είδος για παραγωγή στην Ευρώπη, το σαλιγκάρι του κήπου. Τα χερσαία γαστερόποδα εμφανίζουν ανεπτυγμένα συστήματα αναπαραγωγής, κυκλοφορικό, νευρικό, πέψης και αναπνοής με πνεύμονες. Παρουσιάζουν την ικανότητα να προστατεύονται από περιβαλλοντικές δυσκολίες με χειμερία και θερινή νάρκη. Τα σαλιγκάρια εκτρέφονται σε μεγάλες και σε μικρές εγκαταστάσεις ανάλογα με την επιθυμητή παραγωγή. Υπάρχουν αρκετά συστήματα εκτροφής που έχουν παρατηρηθεί και αρκετές οι παραλλαγές τους σε διάφορες χώρες. Τα πιο διαδεδομένα μοντέλα αποτελούν το Ιταλικό και το Γαλλικό. Οι χώροι πρέπει να είναι σωστά εξοπλισμένοι και οργανωμένοι, προστατεύοντας από θηρευτές και επικίνδυνες συνθήκες τα σαλιγκάρια. Σε όλη την αλυσίδα παραγωγής , από τη παραλαβή πρώτων υλών μέχρι και την πώληση στο καταναλωτή, πρέπει να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια του προϊόντος σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα και τις ισχύουσες νομοθεσίες. Η ελληνική και η παγκόσμια αγορά αναδεικνύει την σαλιγκαροτροφία σαν μια καινοτόμα και επικερδή επιχείρηση και τα σαλιγκάρια σαν ένα επιθυμητό καταναλωτικό προϊόν πολυτελείας.	el
dc.format.extent	73	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	*
dc.subject	Σαλιγκάρια	el
dc.subject	Σαλιγκαροτροφία	el
dc.subject	Γαστερόποδα	el
dc.subject	Υγιεινή	el
dc.subject	Ασφάλεια	el
dc.subject	Cornu	el
dc.subject	Aspersum	el
dc.subject	Εκτροφή σαλιγκαριών	el
dc.subject	Snails	el
dc.subject	Heliciculture	el
dc.subject	Gastropods	el
dc.subject	Breeding	el
dc.subject	Hygiene	el
dc.subject	Safety	el
dc.title	Υγιεινή της εκτροφής των σαλιγκαριών	el
dc.title.alternative	Hygiene of breeding snails	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Σκαναβή, Κωνσταντίνα
dc.contributor.committee	Βασσάλου, Ευδοκία
dc.contributor.faculty	Σχολή Δημόσιας Υγείας	el
dc.contributor.department	Τμήμα Δημόσιας και Κοινοτικής Υγείας	el
dc.description.abstracttranslated	Snails are concluded in the mollusks and they contain a great deal of a number of species from the Helicidae family. There are few that can be utilized by humans with the main species for production in Europe, the garden snail. The terrestrial gastropods show developed reproductive, circulatory, nervous, digestive and respiratory with lungs, systems. They show the ability to protect themselves from environmental difficulties with hibernation and aestivation. Snails are bred in large and small plants depending on the desired production. There are several breeding systems that have been observed and several are their variations in different countries. The most common models are the Italian and the French. The premises must be properly equipped and organized, protecting snails from predators and dangerous conditions. Throughout the production chain, from the arrival of raw materials to the sale to the consumer, the hygiene and safety of the product must be ensured in accordance with international standards and applicable laws. The Greek and world market is unfolding snail farming as an innovative and profitable business and snails as a desired luxury consumer product.	el

Files in this item

Name:: ΡΟΥΤΣΗΣ_2η σελίδα (1) (3).pdf
Size:: 3.169Mb
Format:: PDF
Description:: Υγιεινή της Εκτροφής των Σαλιγ ...

View/Open

Name:: IMG_20221012_0001.pdf
Size:: 270.4Kb
Format:: PDF
Description:: υπογεγραμμένη δήλωση συγγραφέα

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Δημόσιας και Κοινοτικής Υγείας

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές