Μέθοδοι ανάλυσης για τον προσδιορισμό της δραστικότητας και της σταθερότητας αντιοξειδωτικών ουσιών που ενσωματώνονται στα καλλυντικά προϊόντα

Βαρδακαστάνη, Μαρία

dc.contributor.advisor	Mellou, Fotini
dc.contributor.author	Βαρδακαστάνη, Μαρία
dc.date.accessioned	2023-02-08T10:18:39Z
dc.date.available	2023-02-08T10:18:39Z
dc.date.issued	2021-12-21
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/3656
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-3496
dc.description.abstract	Η αντιοξειδωτική ικανότητα αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά στα καλλυντικά προϊόντα σήμερα. Ο σκοπός αυτής της εργασίας είναι ο εντοπισμός και η αξιολόγηση των μεθόδων ανάλυσης αντιοξειδωτικών ουσιών που ενσωματώνονται στα καλλυντικά προϊόντα και της σταθερότητάς τους. Αρχικά, μιλάμε για τη βλάβη που μπορεί να προκληθεί στα κύτταρα από δραστικά είδη οξυγόνου (Reactive Oxygen Species, ROS) και τις συνέπειές της (από τη γήρανση έως και τις εκφυλιστικές παθήσεις). Έπειτα, αναφερόμαστε σε κάποια από τα συχνά χρησιμοποιούμενα και γνωστά αντιοξειδωτικά στον τομέα της κοσμητολογίας, όπως είναι οι βιταμίνες (L-ασκορβικό οξύ, Νιασιναμίδη), οι φαινολικές ενώσεις (φλαβονοειδή) και τα καροτενοειδή (β-καροτένιο). Στο κύριο κομμάτι αυτής της εργασίας βλέπουμε κάποιες παραμέτρους αξιολόγησης της αποτελεσματικότητας των καλλυντικών στο δέρμα και κυρίως αναλύουμε μερικές από τις συχνότερα χρησιμοποιούμενες μεθόδους ανάλυσης αντιοξειδωτικής ικανότητας (DPPH, ABTS, FRAP, ORAC, β-Carotene Bleaching), τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματά τους. Τέλος, αναφέρουμε κάποια συστήματα διαδερμικής χορήγησης των αντιοξειδωτικών, τα οποία συμβάλουν εξαιρετικά στη διατήρηση της σταθερότητας και της δραστικότητάς τους, αλλά και μελέτες σταθερότητας που αφορούν τις συνθέσεις καλλυντικών προϊόντων και των αντιοξειδωτικών που ενσωματώνονται σε αυτά. Ολοκληρώνουμε με τα συμπεράσματα από τις γνώσεις που αποκομίσαμε κατά την έρευνα του θέματος.	el
dc.format.extent	93	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Αντιοξειδωτικά	el
dc.subject	Μέθοδοι ανάλυσης αντιοξειδωτικής δράσης	el
dc.subject	Μελέτες σταθερότητας	el
dc.subject	Συστήματα χορήγησης / μεταφοράς ουσιών	el
dc.title	Μέθοδοι ανάλυσης για τον προσδιορισμό της δραστικότητας και της σταθερότητας αντιοξειδωτικών ουσιών που ενσωματώνονται στα καλλυντικά προϊόντα	el
dc.title.alternative	Analysis techniques for the determination of activity and stability of antioxidants that are incorporated into cosmetic products	el
dc.type	Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία	el
dc.contributor.committee	VARVARESOU, ATHANASIA
dc.contributor.committee	PAVLOU, PANAGOULA
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Υγείας & Πρόνοιας	el
dc.contributor.department	Τμήμα Βιοϊατρικών Επιστημών	el
dc.contributor.master	Προχωρημένη Αισθητική και Κοσμητολογία: Ανάπτυξη-Ποιοτικός έλεγχος και Ασφάλεια νέων καλλυντικών προϊόντων	el
dc.description.abstracttranslated	Antioxidant activity is one of the most important characteristics in cosmetic products these days. The purpose of this thesis is to identify and evaluate methods for the analysis of antioxidant substances incorporated in cosmetic products and their stability. Firstly, we refer to the cell damage that can be caused by reactive oxygen species (ROS) and its consequences (from aging to degenerative diseases). Then, we refer to some of the frequently used and well-known antioxidants in the field of cosmetology, such as vitamins (L-ascorbic acid, Niacinamide), phenolic compounds (flavonoids) and carotenoids (beta-carotene). In the main part of this thesis, we see some parameters for evaluating the effectiveness of cosmetics on skin and we, mainly, analyze some of the most frequently used antioxidant capacity analysis methods (DPPH, ABTS, FRAP, ORAC, β-Carotene Bleaching), with their advantages and disadvantages. Finally, we mention some systems for the transdermal delivery of antioxidants, which greatly contribute to maintaining their stability and activity, as well as stability studies concerning the formulation of cosmetic products and the antioxidants incorporated into them. We conclude with the knowledge we obtained during the research of the topic.	el

Files in this item

Name:: ΒΑΡΔΑΚΑΣΤΑΝΗ ΜΑΡΙΑ ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ...
Size:: 2.292Mb
Format:: PDF

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες - Προχωρημένη Αισθητική και Κοσμητολογία: Ανάπτυξη-Ποιοτικός έλεγχος και Ασφάλεια νέων καλλυντικών προϊόντων
Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες ΠΜΣ Προχωρημένη Αισθητική και Κοσμητολογία: Ανάπτυξη-Ποιοτικός έλεγχος και Ασφάλεια νέων καλλυντικών προϊόντων

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές