• Λυκοπένιο: Η βιολογική, αντιοξειδωτική και αντικαρκινική του δράση 

      Κατσόμαλλου, Λυδία Δήμητρα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-04-01)
      Το λυκοπένιο ανήκει στην οικογένεια των καροτενοειδών έχοντας ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, μόλις διπλάσια του β-καροτένιου και δεκαπλάσια της α-τοκοφερόλης. Καθώς ο άνθρωπος δεν μπορεί να βιοσυνθέσει τα καροτενοειδή, η ...
    • Παχυσαρκία: πέρα από τη μέτρηση θερμίδων. 

      Μαντζίκα, Σοφία (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-07-10)
      Η συγκεκριμένη εργασία εξετάζει τους παράγοντες αύξησης του σωματικού βάρους. Τέτοιοι παράγοντες είναι κυρίως περιβαλλοντικοί, κοινωνικοί και ψυχολογικοί. Το άγχος, ο καθιστικός τρόπος ζωής, ο ανεπαρκής ύπνος και γενικότερα ...